Aveyron


Département de l' Aveyron

L'Aveyron est un département de la région Midi-Pyrénées. Il doit son nom à la rivière du même nom, longue de 290 kilomètres, qui prend sa source à Sévérac-le-Château, traverse plusieurs villes du département notamment Rodez, et se jette dans le Tarn. De par sa superficie, l'Aveyron est le cinquième département français avec 8 730 km².

Son économie s'appuie sur la tradition : filière bois, agriculture d'élevage ovin et bovin, coutellerie, ganterie, fromages.

Citons quelques unes des spécialités culinaires du département : l'aligot, le tripous, le bleu des causses, le roquefort, le gâteau à la broche.

La préfecture de l'Aveyron est Rodez. Le département compte également la sous-préfecture de Millau ainsi que la sous-préfecture de Villefranche-de-Rouergue. Au total le département dénombre environ 275 000 habitants.

Denys Puech, Eugène Viala et Hippolyte de Barrau sont nés dans l'Aveyron.

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