Yonne


Département de l' Yonne

La région Bourgogne est composée de quatre départements dont l'Yonne. Le département doit son nom au cours d'eau l'Yonne qui prend sa source dans le Morvan, arrose la Nièvre, l'Yonne et la Seine-et-Marne, pour se jeter dans la Seine après 292 kilomètres de parcours.

L'économie de l'Yonne est dominée par l'élevage, la culture de céréales, de colza, de tournesol, de vignes, les industries de construction mécanique, de métaux, de chimie, de construction électrique, le travail du bois et l'agro-alimentaire.

Parmi les spécialités culinaires les plus réputées de l'Yonne, figurent le soumaintrain, le Saint-Florentin ou le Chablis.

Avec une population de 353 000 habitants pour 7 420 km², le département a une faible densité. Auxerre est la préfecture de l'Yonne, la sous-préfecture de Sens et la sous-préfecture d'Avallon sont les deux seules sous-préfectures que compte l'Yonne.

Pierre Larousse, Colette, Marcel Aymé et Paul Bert sont natifs de l'Yonne.

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